¡Octubre es el mes tradicional der celebración de la cerveza! Antaño era el momento en que la cosecha había terminado y se desempolvaban los botines para salir a bailar. Muchos aprovechaban para empinar el codo, tomando bebidas a base de cereales fermentadas con levadura (en otros términos, ¡cerveza!).
Ahora la mayoría de nosotros ya no se preocupa en llenar la despensa antes del largo y duro invierno, pero seguimos aprovechando cualquier excusa otoñal para tomar una buena cerveza.
Presentamos 11 de nuestros destinos favoritos (por orden alfabético), que te encantarán si eres un adepto a la cerveza, en particular si te gustan las marcas de fabricación artesanal. Es cierto que no hace falta esperar el mes de octubre para echar un trago y quitarse la sed en pleno verano, pero también hay un disfrute especial cuando llega la temperatura otoñal, más fresca.
Ámsterdam, Países Bajos
Ámsterdam es un rincón del paraíso para los amantes de cerveza artesanal. La cervecería más famosa es Delirium Café, que sirve más de 720 variedades del mundo entero, la selección más amplia de toda la ciudad. Si buscas algo típicamente holandés, prueba el Brouwerij ’t IJ, situado al pie del mayor molino de madera de Ámsterdam o el Grandcafe de Wildeman, en su edificio del Siglo 17.
Asheville, Carolina del Norte, Estados Unidos
Photo Credit: Highland Brewing
Desde 1994, año en que la Highland Brewing abrió sus puertas en la ciudad, siendo la primera cervecería al salir de la Prohibición, Asheville ha recorrido mucho camino. Tanto que ha sido galardonada con los honores de BeerCity USA en cuatro de los cinco años de existencia de esta encuesta (2009-2013). Tampoco hay que perderse otras cervecerías como Green Man, Catawba y, cómo no, New Belgium Brewery y Sierra Nevada.
Bruselas, Bélgica
En Bruselas, capital de un país especialmente famoso por su cerveza, la Brasserie Cantillon, establecimiento familiar (desde hace cuatro generaciones), es la meca de los amantes de la cerveza. En él los dueños experimentan con levaduras de origen salvaje y crean híbridos vino-cerveza. Los otros templos de interés tratándose de cerveza artesanal, en una ciudad en la que abundan, son Bier Circus, un bar con una interesante sala de cata y Brussels Beer Project, una cervecería en la que la ilusión es el principal motor.
Denver, Colorado, Estados Unidos
Photo Credit: Great American Beer Festival / New Belgium Brewer
En esta ciudad se celebra el Great American Beer Festival, que va por su 35ª edición y presenta el mayor surtido de cervezas americanas (más de 800 cerveceras y 3.800 cervezas), convirtiéndola en un vibrante escenario durante el festival. Todo empezó en Falling Rock, bar de fabricación artesanal, que es hoy en día uno de los muchos que sirven New Belgium, Great Divide y muchas más marcas.
Melbourne, Australia
Photo Credit: The Terminus Hotel
Siempre tendrás un pub a la vuelta de la esquina en Melbourne, incluso ahora los hay que ofrecen cerveza artesanal elaborada en Australia o en otros lugares. Si quieres probar las autóctonas, ve a The Terminus Hotel, aunque lugares como el Feral y el Stone & Wood tampoco te defraudarán en cuanto a marcas nacionales e internacionales.
Montreal, Quebec, Canadá
Montreal es una ciudad con mucho sabor, en la que la cerveza artesanal ocupa un lugar en auge. Esto queda patente durante el Mondial de la Bière, el mayor festival de la cerveza de Canadá. Además encontrarás bares de cerveza artesanal, de todos los estilos y tamaños, como el Brutopia Brew Pub, gran edificio bullicioso de tres plantas, o la Brasserie Dieu du Ciel, de ambiente más íntimo. Les 3 Brasseurs es un término medio, que fabrica su propia cerveza in situ.
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Múnich, Alemania
Photo Credit: Hofbraehaus
La cerveza es un tema muy serio en Múnich. En ella se celebra la mundialmente conocida Oktoberfest y la ciudad promueve sus más de 180 tabernas, con aforo para más de 180.000 adeptos a la cerveza, que absorben cada año unos 600 millones de litros de cerveza de las siete grandes cerveceras. ¡Eso es mucha cerveza! A pesar de las dificultades, las pequeñas empresas cerveceras han vuelto y se centran en la innovación. Aunque sólo sea por la experiencia, ve a tomar una jarra al famoso Hofbräuhaus München. Prost!
Portland, Maine, Estados Unidos
Photo Credit: Bissell Brothers / Allagash
Portland, en el estado de Maine, es una ciudad tranquila que se ha contagiado con el virus de la cerveza y ha sorprendido a más de un aficionado por la calidad de su producción artesanal y el gran número de cervecerías, la mayoría situadas a proximidad de bares y restaurantes, a unos pasos del centro. Por sólo citar algunas de ellas: Allagash, Bissel Brothers, Oxbow y Bunker Brewing.
Portland, Oregon, Estados Unidos
Photo Credit: Coalition Brewing
Se encuentra cerveza artesanal en todas partes en Portland, estado de Oregon. De hecho, la ciudad tiene más fábricas de cerveza que cualquier otra: unas 85 en la zona metropolitana, número en constante crecimiento y que hace de ella la capital mundial. El lugar típico para probarlas es el Produce Row Café, mientras los expertos apreciarán el Belmont Station. Para estilos más inusuales, en los que los cerveceros comparten a veces sus experimentos, visita el Coalition Brewing.
Praga, República Checa
Photo Credit: Beer Geek
La cerveza Pilsner, de mayor distribución hoy en día en el mundo, fue elaborada por primera vez en la ciudad checa de Plzeň en 1842. Prueba este caldo de estilo antiguo en U Medvidku. A proximidad también encontrarás unos 20 pubs que venden cervezas rubias de las que jamás has oído hablar… y que son deliciosas. Puedes empezar en el Beergeek, pero no te pierdas el Sluneční terasa T-Anker y sus incomparables vistas.
Tokio, Japón
Photo Credit: Good Beer Faucets
Más tarde que otras ciudades, pero con el mismo entusiasmo, Tokio se está consolidando como un auténtico destino para la cerveza artesanal. El mejor lugar para iniciar la cata es sin lugar a dudas el Goodbeer Faucets, que ofrece uno de los surtidos más amplios de micro-fábricas artesanales (japonesas y americanas). En el Baird Beer se han centrado más en las cervezas de estilo japonés y, para un estilo y una experiencia auténticamente japoneses, prueba el Beer Bar Ushitora.
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