¿Nuestro primer viaje por las Américas te ha abierto al apetito? ¡No serás decepcionado con nuestras siguientes degustaciones!
Les gastrónomos visitan esta semana el continente asiático para descubrirte platos originales:
¡El Som Tam : una ensalada de papaya verde cuyo los tailandés se vuelven locos!Generalmente servido con un bol de arroz, esta ensalada de papaya verde rallada es famosa para ser muy digestible. Su salsa a base de pescado, pimiento, azúcar y zumo de limón trae a veces una sensación de frescor y especias muy agradable
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La Chakchouka, un bueno plato fácil a realizarPlato típico de Israel, también presente en Túnez, la chakchouka (se escribe también shkshooka) mezcla de tomates, cebollas, pimientos, así como de varias especias como comino, pimienta y pimentón. Tiene un huevo escalfado, gracias a eso, es un plato ideal para el desayuno o el almuerzo. ¡Fácil de realizar, gustará a todos los paladares!
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¡Los gimbap, a realizar sí mismo a la vuelta de las vacaciones!¡Y no, no son makis japoneses! Se trata del gimbap, un plato muy famoso en Corea. Son rollos de arroz enrollados en algas secas, pero la diferencia se encuentra en los ingredientes que los componen. Están aliñados con aceite de sésamo asado y no se preparan con pescado crudo, sino que con pescado cocido y marisco, así como con otras numerosas carnes como jamón salchicha o cangrejo. Además, la salsa que tiene es el gimchi, muy diferente de la salsa de soja tradicional de la receta japonesa.
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La bougna de Nueva-Caledonia.
La sorprendente bougna de Nueva-CaledoniaEs una de las recetas tradicionales kanak de la isla. Tradicional tanto a nivel de los ingredientes (leche de coco, ñame, patatas dulces, taros, bananas poingo) como en la preparación, con una cocción a fuego lento en hojas de bananas, todo puesto en un horno de piedra caliente. ¡La carne utilizada varía, podemos rellenar también las hojas de pollo, paloma blanca, pescado, un murciélago local!
¡Para los curiosos y aventureros, haz un intercambio en Nueva Caledonia!
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La urraca floater de Australia
La urraca floater, une isla crujiente sobre un mar de sopa de guisantesEste plato con una combinación sorprendente está constituido de una sopa de guisantes con un pequeño pastel relleno de carne. Generalmente se sirve con una salsa de tomate o kétchup, o también con una salsa de menta. ¡El origen de la urraca floater tiene numerosas versiones, pero pensamos que su inventor era un marino inglés del siglo XIX!
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El kokoda de las islas Fiji
El kokoda, un hermoso plato frescoEn las islas Fiji, el pescado y el marisco son conocidos por sus excelente calidad. A nivel de la cocina tradicional, observamos que la leche de coco está en la mayoría de los platos. No hay excepción en el kokoba, un plato a base de pescado crudo o marinado, generalmente de walu, que ha sido previamente limpiado con zumo de limón. ¡ Para los aficionados del marisco!
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¡Hasta Pronto!
Nathalie