¿Estás planeando un intercambio de casas en Londres? Además de ser una ciudad fascinante y con mil cosas por descubrir, goza de una rica gastronomía gracias a la influencia de inmigrantes de medio mundo. Descubre dónde comer en la capital británica.
1 – Pubs
Pocos lugares son más british que un pub, con su colección de cervezas de tirador, un puñado de lugareños bebiendo como si no hubiera mañana, y una amplia carta de especialidades locales. El típico desayuno inglés, con huevos fritos o revueltos, salchichas, champiñones, beicon, tomate y las imprescindibles baked beans, es una de las mejores formas de empezar con fuerza cualquier día de turismo por ‘la City’. No dejes de probar el plato inglés por excelencia, fish & chips, un filete de pescado blanco -el original debe ser bacalao- acompañado de patatas fritas aderezadas con sal y vinagre, y salsa tártara. Otras especialidades del país son el roast beef, ternera a la brasa; steak and kidney pie, pastel relleno de ternera y riñones, y el Yorkshire pudding, oblea horneada en forma de cuenco que se suele completar con salchichas, carne o verduras. Para regarlo, nada mejor que cerveza inglesa rubia, tostada o negra.
2 – Chinatown
Es uno de los barrios con mayor encanto de la urbe británica y una apuesta segura para comer o cenar por poco dinero. Por unas 12 libras/persona (unos 15 euros), son muchos los restaurantes que ofrecen menú completo en el pintoresco Barrio Chino: cerdo agridulce, pollo frito, sopa de maíz, arroz con verdura… Otros establecimiento se han especializado en ‘All you can eat’, aunque, como es de sobra sabido, la calidad de ellos suele ser bastante dudosa. Si eres fan del pato laqueado, recuerda que en ‘Four Seasons’, en el número 2 de Gerrard Street, cocinan el que para el periódico Financial Times está considerado el mejor del mundo.
3 – Candem Market
El que fuera vecindario de Amy Winehouse, Candem Town, es uno de los puntos más visitados de Londres, con más de diez millones de turistas al año. Su ambiente, mezcla de retro, punk y hippy, así como sus seis mercadillos, son un verdadero paraíso para los aficionados a las compras. Pero, además, decenas de pequeños puestos de comida invaden Candem Market: india, marroquí, china, tailandesa, japonesa, mexicana… También pizzas, fish and chips, o churros y paellas al más puro estilo español. Compra tu preferida y saboréala sentado sobre una Lambretta como la de la fotografía o en alguna de las mesas repartidas entre las casetas.
4 – Borough Market
Muy cerca del London Bridge, en Southwark Street, se ubica uno de los mercados más grandes de la población, cuya historia se remonta al siglo XVIII. Productos frescos se dan la mano con la mejor alimentación gourmet en forma de panes, quesos, embutidos, comidas preparadas y zumos recién exprimidos. Arroces, ensaladas, hamburguesas o pizzas son algunas de las opciones que llevarse a boca en Borough Market, donde un bocado muy español triunfa entre la clientela: Brindisa chorizo sandwich, un ‘original’ bocadillo de chorizo frito, pimientos del Piquillo y rúcula…
5 – ¿Un capricho?
Algunos de los mejores chefs del mundo han abierto sus propios negocios en Londres y, en nuestra última visita, visitamos ‘Dinner by Heston Blumenthal’, galardonado con dos Estrellas Michelin y situado dentro del Hotel Mandarin Oriental, en la carísima zona de Knightsbridge. Su menú está inspirado en la historia de la gastronomía inglesa, con platos que datan hasta de 1390, como el mítico Meat fruit, que podéis ver a continuación. A pesar de parecer una naranja, se trata de hígado de pollo con gelatina de mandarina, ya que en siglo XVI era normal que la carne se ‘disfrazara’ como fruta para camuflar su sabor.
6 – La hora del té
No hace falta que sean las cinco en punto de la tarde, pero sí es algo imprescindible para sentirse inglés durante unos días en Londres.** El afternoon tea es toda una tradición y se sirve en tetera de plata y vajilla de porcelana, acompañado de sándwiches variados y galletas o pastelitos.** Esta costumbre es hoy en día un ritual turístico y la excusa perfecta para recibir el trato de una auténtica lady en alguno de los mejores hoteles de la ciudad, como el Ritz o el Savoy. Pero, ¡ojo!, que la experiencia se puede salir del presupuesto y rondar los 60 euros si, por ejemplo, lo acompañas de una copa de champán. Si no te apetece o no puedes rascarte el bolsillo, algunas opciones más baratas son Soho´s Secret Tea Rooms, Camellia´s Tea house o Bea´s.
¿Qué os parecen estas recomendaciones? ¿Añadiríais alguna más?
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