Receta: pasta con alcachofas y feta
Flora y Lee son un matrimonio de Chicago. Ella es pastelera. Hacen intercambios de casa con HomeExchange desde hace ya varios años. Hoy han querido compartir su receta favorita: pasta con alcachofas y feta. Buen provecho!
Ingredientes
- 1/2 taza + 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 paquete de pasta de ajo o hierbas de Pasta Puttana
- 2 bolsas de corazones de alcachofa congelados (disponible en Trader Joe’s)
- 100 gramos de queso feta
- 1/2 cucharadita de semillas de hinojo secas
- sal y pimienta
PASOS DE LA RECETA
- Hervir el agua para la pasta.
- Mientras que el agua está hirviendo, saltear los corazones de alcachofa congelados en 1/2 taza de aceite. Cocinar hasta que se evapore todo el agua y las alcachofas sean de color marrón y crujientes. Añadir las semillas de hinojo y sazonar con sal y pimienta.
- Cuando el agua haya hervido, añadir la pasta y cocinar durante 30 segundos. Escurrir y mezclar en el aceite restante.
- Cubrir la pasta con alcachofas, desmenuzar el queso feta, y servir inmediatamente.
La receta es para 2 personas como plato principal, o para 4 si es un entrante.
SU EXPERIENCIA CON EL INTERCAMBIO DE CASAS
Flora y su marido, Lee, empezaron a intercambiar casa porque pensaron que sería una buena manera de ahorrar dinero en viajes, sobre todo en los gastos de alimentación.
Cuando se trata de encontrar un intercambio, Flora describe su enfoque como “pasivo”. “No todo el mundo quiere visitar a Chicago”, dice. “Así que esperamos que las propuestas lleguen a nosotros y ver dónde nos llevan.“ Y así fue como ella y Lee acabaron en Irlanda del Norte de vacaciones, según ella su destino favorito hasta el momento.
SU PASIÓN POR LA COCINA
Flora está muy familiarizada con todo lo relacionado con la cocina. Aunque estudió Historia y Educación en Harvard y Columbia, donde además se involucró en política pública y reforma educativa, decidió intentar algo un poco diferente cuando cumplió 50: la pastelería. Asistió a la prestigiosa Escuela de pastelería francesa de Chicago para realizar un programa intensivo de seis meses. A partir de ahí, quiso participar en el famoso y muy exclusivo concurso “Meilleur Ouvrier de France” (Mejor Artesano de Francia) y produjo la primera película sobre el evento (hasta entonces, ninguna cámara había podido grabar durante el concurso).
A su regreso a Chicago, Flora decidió poner en práctica sus amplios conocimientos de repostería y creó su propio negocio, vendiendo los únicos dulces del Green City Market de Chicago. Cada vendedor en el mercado es elegido por un jurado y todos los ingredientes deben tener su origen en un radio determinado para mantener su estatus de “local”. El vendedor favorito de Flora en el mercado es un proveedor de pasta fresca y artesanal Esta pasta artesanal es precisamente el ingrediente principal de su mejor plato, del que hoy nos pasa la receta para que también podáis probarlo en vuestras casas:
¿Quieres empezar a viajar con el intercambio de casas como hacen Flora y Lee? HomeExchange es la comunidad nº1 de los intercambios de casa. Puedes ir a Chicago, a casa de Flora, y a muchísimos destinos más.