Recorriendo el mundo en 10 bocados

Sin lugar a dudas, durante tu intercambio de casas, la gastronomía es una de las formas más genuinas (y deliciosas) de conocer una nueva cultura. Hace unos días recopilamos algunas recomendaciones para comer como un local y hoy pasamos a la acción invitándote a tomar un bocado de 10 de los mejores destinos del mundo. ¡Se te va a hacer la boca agua!

Artículo especial de Marta Carnero

1. Barcelona

Algunos de los cocineros más afamados del mundo, como los hermanos Roca, Carme Ruscalleda o Ferrán Adrià, han situado Barcelona -y Cataluña en general- en el mapa mundial de la cocina, convirtiendo a la ciudad en un referente. Si bien hay que tener cuidado con las zonas más turísticas, donde es más que probable que nos den gato por liebre, hay que tener en cuenta locales como Tickets, con una lista de espera de varias semanas, Shunka, Koy Shunka o Dos Palillos, auténticos templos de la cocina asiática. ¿Un must? Las patatas bravas de Bohemic y cualquiera de las raciones de Pinotxo, en el archiconocido Mercado de la Boquería. ¡Un intercambio de casas en Barcelona es un lujo gastronómico!

Patatas bravas Bohemic Barcelona

2. Bélgica

Muy influenciada por la cocina francesa, la belga es más que un descubrimiento para los amantes de la gastronomía, de hecho, hay el mismo número de Estrellas Michelin por habitante que en el país galo. Además de beber cerveza, a los belgas les gusta comer mucho y bien, y no sólo los imprescindibles y deliciosos Mejillones con patatas fritas, preparados de todas las maneras imaginable, como las 33 que llegamos a contar en Dinant, o los camarones como acompañantes a multitud de platos. ¿Te gustaría probarlos en tu intercambio de casas en Bélgica?

Mejillones de las Árdenas

3. Grecia

Pocos países resultan tan completos turísticamente como Grecia. Arte en cada una de sus esquinas, sol, islas con playas de ensueño y una gastronomía que enamora. Aunque cada zona tiene sus propias especialidades, como los Tomatokeftedes en Santorini, pulpo secado al sol y cocinado a la brasa en Naxos o pescados frescos en Mykonos, siempre encontraréis en la carta las propuestas nacionales por excelencia, como Moussaka, Dolmades o Tzatziki, además de la comida rápida griega más popular, los Gyros.

Pulpo a la brasa y tzatziki

4. Irlanda

Como buena isla, la oferta de peces y mariscos es más que buena. Si bien es verdad que sería un pecado no probar un buen Irish stew acompañado de una pinta de Guinness, no hay que dejar pasar la oportunidad de darse un pequeño capricho con una langosta de la bahía de Galway o un plato de pinzas de cangrejo. ¿Un consejo? Déjate seducir por las Vieiras con morcilla y crema de Módena Mc Donagh’s, con más de 100 años a sus espaldas. Te encantará degustarlos en tu intercambio de casas en Irlanda.

Langosta de la bahía de Galway

5. Italia

El país mediterráneo es mucho más que pasta y pizza. Durante nuestro viaje a Italia probamos platos típicos de Roma y de la Toscana, como el Bistecca alla Fiorentina, que se come casi crudo, o la Trippa a la Romana, similar a los Callos a la madrileña, pero mucho más especiados o, cómo no, los famosos Calamares a la Romana, cuya receta hemos heredado en España. ¡Un intercambio de casas en Italia es éxito asegurado!

Trippa a la Romana

6. Japón

Nuestro viaje más reciente ha sido una delicia en todos los sentidos, pero su gastronomía es más que reseñable. En las 3 semanas que estuvimos en Japón no nos hizo falta repetir plato: okonomiyaki, takoyaki, kushikatsu, tonkatsu, gyozas, el sushi más fresco… Todo ello sin rascarse el bolsillo. Entonces no dejéis de probar la sensacional carne de Kobe o la ternera de Hida. Tras probarlas, ya nada será igual en vuestra vida culinaria.

Okonomiyaki

7. Madrid

Pensar en Madrid es hacerlo en cañas, bocadillos de calamares, raciones de bravas y callos. Los restaurantes más refinados se codean con las tascas más castizas donde los lugareños se relajan de las largas jornadas laborales de la capital y donde hay un plato que no falta nunca en el menú semanal, el tradicional Cocido Madrileño.

Cocido madrileño

8. Marruecos

Ausencia de cerdo y, por tanto, destacada presencia de pollo, cordero, ternera y pescado en una cocina con identidad propia, fuerte y con olor y sabor a especias. Desde los más refinados platos con toque afrancesado que se sirven en los hoteles de cinco estrellas hasta los típicos tajines o cous cous. No dejéis de beber un zumo de naranja recién exprimido en la Plaza Jemaa el Fna, en Marrakech, por unos 0,40€ de euro o una fuente de ostras frescas en el puerto de Casablanca. En Marruecos, disfrutarás comiendo como un auténtico local en tu intercambio de casas.

Ostras

9. Nueva York

Es casi imposible no encontrar un restaurante especializado en algún país o tipo de comida en la Gran Manzana. Decidirse sólo por un par de bocados es complicado, pero no podemos dejar de recomendaros las hamburguesas de Shake Shack, las pizzas de Lombardi’s, los dumplings de Joe’s Shanghai o lo perritos calientes de Papaya King. Y para una cena especial, el Per Se, un Tres Estrellas Michelin con vistas a Central Park. Todos soñamos con un intercambio de casas en Nueva York.

Hamburguesas de ‘Shake Shack’

10. Portugal

Nuestros vecinos, ‘a la chita callando’, tienen en su gastronomía uno de los mejores ganchos para atrapar al viajero. El bacalao es el pescado nacional por autonomasia, además de los embutidos y las sopas y guisos caseros, muy influenciados por las raíces brasileñas y verdaderamente contundentes.

Bacalao Aqueduto

¿Cuál de estos deliciosos platos os gustaría probar?

Contádnoslo en los comentarios.

Sobre la autora

Marta Carnero es una periodista reconvertida en bloguera con dos pasiones: los viajes y la gastronomía. Madrileña de adopción, aunque salmantina de nacimiento. Comparte sus paseos con la otra mitad del blog, Jota. Ambos están deseando hacer su primer intercambio de casa en Nueva York. Podéis seguirlos a través de Twitter e Instagram.